প্যানে তেল দিয়ে একটু গরম করে তাতে কিমা আর একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা, পেয়াজ বাটা, গোলমরিচ গুড়া, সয়া সস ও লবন স্বাদমত দিয়ে একটু নেড়ে নামাতে হবে। একটি বাটিতে কিমা ঢেলে ঠান্ডা করতে হবে। এরপর ময়দা তেল আর লবন দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে, ময়ান যতো ভালো হবে মোমো তত নরম হবে। এবার ময়দা মাখাটা দিয়ে লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে বেলতে হবে আর তার ভিতর একটু করে কিমার পুর দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে। এরপর চুলায় স্টিমারে পানি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে, পানি ফুটে উঠলে তাতে মোমোগুলো সাজিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১০/১২ মিনিট ভাপ দিতে হবে। ভাপ হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে চিকেন মোমো।
